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A Origem do Bolo de Cenoura

O Bolo de Cenoura é um dos queridinhos da nossa culinária, a combinação perfeita da massa levemente alaranjada com um toque de cenoura com a cobertura de chocolate, se transforma em um sabor incomparável, de dar água na boca.

Casquinha Durinha Bolo de Cenoura

A Receita do Bolo de Cenoura que conhecemos, é tipicamente Brasileira, mas a ideia de usar Cenoura e outras raízes junto com a massa já é antiga, na Idade Média, quando o açúcar era um ingrediente raro e muito caro, elas eram utilizadas para adoçar os bolos, devido à alta concentração de açúcar. 

Nutritivo

Além de conter açúcar, as cenouras são ricas em vitamina A, C, B e B2, elas influenciam na textura, aparência e principalmente no sabor do bolo.

O Bolo de Cenoura pelo Mundo

Não só no Brasil, mas em vários países do mundo, o Bolo de Cenoura está presente, cada um com suas receitas diferentes e sabores próprios. Nos Estados Unidos, por exemplo, a massa do bolo é feita com a cenoura crua e ralada, uva passas, abacaxi, nozes e outras especiarias, no lugar da nossa cobertura de chocolate, um creme à base de Cream Cheese finaliza o bolo.

No Brasil

O primeiros registros da Receita Brasileira apareceram por volta de 1960, derivada da receita Americada. Ao chegar aqui, o bolo de Cenoura ganhou cores e sabores próprios, a massa ficou mais aerada e, pra nossa alegria, a cobertura de chocolate ganhou sua vez.

Pela combinação perfeita dos ingredientes,  a rapidez e faciliadade no preparo, o Bolo de Cenoura se tornou muito querido no Brasil. 

Bolo de CenouraTradicional

Massa do Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de óleo

• 3 cenouras médias picadas

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Obs.: 1 xícara equivale a 240 ml

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Em seguida, despeje em um vasilhame e acrescente a farinha. Mexa até se tornar uma massa homogênea; por último, acrescente o fermento.

Coloque a massa em uma fôrma de buraco no meio (22 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.

Desenforme o bolo em um prato e coloque a cobertura de sua preferência.

Temos algumas sugestões Pra você:

COBERTURA DE CHOCOLATE DURINHA (CASQUINHA DE CHOCOLATE) 

Casquinha Durinha Bolo de Cenoura

 
Ingredientes:

• 8 colheres de açúcar

• 8 colheres de achocolatado

• 2 colheres de margarina ou manteiga

• 4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes na panela.

Leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, até ferver e que fique com a consistência grossa.

Retire do fogo e jogue por cima do bolo, não espere esfriar para não endurecer.

COBERTURA DE CHOCOLATE TRUFADA

Cobertura Trufada

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate ao leite de 180g

• 1/2 caixinha de creme de leite (100 ml)

• Essência de rum (opcional).

Modo de Preparo:

Aqueça o creme de leite no microondas (ou no fogão mesmo)  por 40 segundos. Adicione o chocolate picado, vá mexendo até que todo o chocolate se incorpore ao creme de leite. Se esfriar e o chocolate não estiver todo derretido, leve  a mistura ao microondas por 15. segundos. Ao final acrescente a essência de rum. Coloque a mistura na geladeira por meia hora e só então espalhe sobre o bolo.

COBERTURA DE BRIGADEIRO:

Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes

• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha)

• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de chocolate granulado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o Leite Condensado, o Chocolate em Pó e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Retire, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. 

Para rechear o bolo, enrole metade da massa do brigadeiro e passe pela farinha de trigo, e distribua sobre a massa antes de colocar para assar.

Use a outra metade do brigadeiro para cobrir o Bolo de Cenoura e decore com chocolate granulado.

 

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